Favorite Cocktail　[ Gin Base Cocktail ]

Last Up Data 2/Feb./'02

Martini（マティーニ）

カクテルの中の定番中の定番！！
だからこそ奥が深くて作るのが難しい！！
本当はレシピなんてあってないようなモノ。
その人のその日の気分によって作りかえられないと、バーテンダーとして失格です。
いやはや、バーテンダー殺しのカクテルといってもいいでしょう。
有名どころでは「老人と海」のヘミングウェイはジン 30ml に対し、ドライベルモットが 2ml で飲んだし、
イギリスのチャーチル首相はベルモットのボトルを眺めながら、ジンだけで飲んだと言われています。
注意するのはこれは超ショートドリンクだから、絶対にシェーカーで振らないこと。
水っぽくなっていまいます。
参考までに、スタフドオリーブの代わりに、パールオニオンを入れると、
「ギブソン」ってカクテルになります。

Gimlet（ギムレット）

これはハッキリ言ってジンライムです。
ただし、ショートスタイル！好みによって砂糖をソーサーに
ジンライムって普通に注文すると、
ロックグラスにキューブアイスを入れて出てくるけど（右写真）、
水っぽくなるのがどうしてもイヤだという方はこちらをどうぞ！
そうそう、自宅で作るときはライムは本物を搾ったものをたっぷりつかって！
見た目の色はハッキリしなくなるけど、味は格別！！

Tom Collins（トム・コリンズ）

もともとジョン・コリンズさんが考案したもので、ジョン・コリンズと呼ばれていました。
そのうち、オールド・トム・ジンがベースとなり、トム・コリンズと呼ばれるようになったそうです。
いまではオールド・トム・ジンはほとんど使われずに、ドライジンが使われるのですが、
名前はドライ・コリンズとはならず、「トム」が残ったわけです。
味はと言うと、さっぱりとして飲みやすいのです。
ちなみにこの細長いグラスはコリンズグラスと呼ばれるほど有名なカクテルです。

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